こんにちは！
食育担当・マリです。

1か月と少し経ちましたが
11月に自家製味噌作りワークショップを開催しました。

当日は興味深々のベビーちゃんたちも多く
お母さんと一緒に座学のお話を聞いたり
お手伝いをしてくれたりしました。

茹であがった大豆の香りや風味を確かめてもらった後は
それぞれの味噌を仕込んでいきます。

ちょうど1年前に仕込んだははこ味噌も
見てもらうことができました。

一人だとちょっと手間かな？という味噌作りも
みんなでするとあっという間です。

同じころ、我が家で仕込んだいくつかの中には
早くもいい香りがしてきているものもあり
それぞれに個性が出てきています。

みなさんが仕込まれたものは
早ければ来年の春ごろから食べ始めていただけるので
熟成の長短の中で、ご家庭の好きな食べごろを見つけてみてくださいね。

ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

ブログを読んでいただいている皆さんも
少し早いですが、今年も1年ありがとうございました。

良いお年をお迎えくださいね。